स्थानीय उत्पादन कार्यक्रम का विस्तार करने के लिए चिपोटल

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किसानों-बाजार-टमाटर। jpgचिपोटल मैक्सिकन ग्रिल इस साल गर्मियों में अपने स्थानीय उत्पादन कार्यक्रम का विस्तार करेगा, पिछले साल की तुलना में मौसमी रूप से उपलब्ध 10 प्रतिशत अधिक खरीद।

चिपोटल को अपने कार्यक्रम की उम्मीद है, जो किसी भी राष्ट्रीय रेस्तरां श्रृंखला के लिए अपनी तरह का पहला है, जिसके नेटवर्क में 25 से अधिक स्थानीय फार्म हैं जो कुछ रोमेंट लेट्यूस, हरी बेल मिर्च, जालपीनो मिर्च, लाल प्याज और / या अजवायन की पत्ती की आपूर्ति करेंगे। देश भर में 860 से अधिक चिपोटल रेस्तरां।


“खाना पकाने और अधिक टिकाऊ सामग्री के साथ भोजन तैयार करने की हमारी प्रतिबद्धता हमेशा सही काम करने की रही है; बेहतर स्वाद वाले भोजन के लिए सही चीज़, पर्यावरण के लिए सही चीज़ और किसानों के लिए सही चीज़ है, ”स्टीव एल्स, संस्थापक, अध्यक्ष और चिपोटल के सह-सीईओ ने कहा। 'बहुत से उपभोक्ता अभी यह समझने लगे हैं कि उनका भोजन कहाँ से आता है और कैसे उठाया जाता है, लेकिन हम लंबे समय से जानते हैं कि भोजन के कई लाभ हैं जो सही तरीके से उठाए जाते हैं।'

चिपोटल द्वारा कमीशन और हैरिस इंटरएक्टिव (आर) द्वारा किए गए एक सर्वेक्षण के अनुसार, उपभोक्ताओं का कहना है कि स्थानीय स्तर पर उनके भोजन की सोर्सिंग उनके लिए महत्वपूर्ण होती जा रही है; आधे वयस्कों (51%) का कहना है कि उनके क्षेत्र में रेस्तरां और बाजारों के लिए महत्वपूर्ण है कि वे अपने क्षेत्र में स्थानीय खेतों से उपज और अन्य सामग्री खरीद सकें। इसके अतिरिक्त, अधिकांश वयस्क (52%) अपने स्थानीय क्षेत्र के खेतों से उपज खरीदने वाले रेस्तरां में भोजन करने की संभावना रखते हैं।

चिपोटल का कहना है कि स्थानीय रूप से उगाए गए उत्पादों को परोसने की अपनी प्रतिबद्धता के अलावा, यह प्राकृतिक रूप से उगाए गए मांस परोसता है (जानवरों से जो मानवीय तरीके से पाले जाते हैं, कभी भी एंटीबायोटिक्स या जोड़ा हुआ हार्मोन नहीं दिया जाता है, और दुनिया के किसी भी रेस्तरां की तुलना में शुद्ध शाकाहारी भोजन) । इस वर्ष, इसकी सभी फलियों का लगभग 35 प्रतिशत व्यवस्थित रूप से उगाया जाएगा, और यह जो डेयरी (पनीर और खट्टा क्रीम) परोसता है, वह गायों के दूध से बनाया जाता है, जिसे कभी सिंथेटिक हार्मोन rBGH नहीं दिया जाता है।